RAGOÛTS
ENTRÉES ET SALADES
– Sélection de fromages nationaux
– Charcuterie de épaule de porc iberique
- 9.50€
– Foie micuit avec confiture maison poire et vanille
- 9.00€
– Salade de pommes de terre avec des grosses crevettes ‘al ajillo’
– Croquettes de poisson (4u)
– Croquettes de joue de porc (4)
– Salade ‘cajun’ avec patate douce rôtie et fromage de chévre et sauce yaourt
– Salade d’anchois marinés avec mangue, avocat et tapenade
– Carpaccio de gambas avec pesto d’avocat et de pistache
– Tartare de gambas avec peau de porc frit et crème froide de maïs, curry et noix de coco
– Tartare de thon rouge
– Toast de sardine grillée avec foie de morue, poivron rouge aigre-douce et baba ganush 2 unités
– Toast de rôti de porc avec roquete et cornichons 2 unités
RIZ ET PÂTES
– Raviolis aux aubergines fumées, à la feta et au basilic
– Rouleau de pâte farci d’épinard et mascarpone
– Gnocchi de patates douces aux sardines fumées et au pesto de brocoli
– Nouilles fines croustillantes de calamar grillés accompagnés d’aïoli noir
– Riz ibérique avec travers de porc et champignons
– Riz noir (cuit dans l’encre de calamar) avec aïoli
– Anemone de mer avec riz aux calamars et alioli
– Riz avec homard
POISSON
– Une gambas croustillante accompagné de noix de cajou ‘ajoblanco’, d’avocat et oeufs de hareng
– Pétoncles avec vichyssoise d’asperges blanches, croûtons et poitrine de porc fumé
– Soupe de poisons avec nouilles et fruits de mar
– Palourdes à la soupe de poisson
– Tentacule de Poulpe grillé avec des pommes de terre et jaune d’oeuf
– Medaillons de Baudroie avec crème de cho-fleur fumé et thon séché
– Poisson du jour avec crème de pois avec algues et haricots sautés et jambon ibériqu
VIANDES
– Pastela de canard aux pommes
– Ragoût de Queue de taureau selon la recette traditionnelle
- 8.50€
– Presa de porc ibérique engraissé à base de glands
- Demi-ration12.00€
- Ration21.00€
– Filet de Cerf accompagné de légumes grillés
- Demi-rations: 12.00€
- Ration:21.00€
– Filet de boeuf accompagné de légumes grillés
- 23.00€
– Entrecôte de boeuf (40 jours de maturation) avec pommes de terre et poivrons
- 28.00€
LISTE DES VINS
VINS ROUGES
– Pinchaperas
Sevilla(Tempranillo,Cabernet,Syrah,Garnacha)
more- Verre3.20€
- Bouteille17.50€
– Pago del Zancúo
Sevilla. (Tempranillo, Syrah)
more- Verre3.40€
- Bouteille19.00€
– Niño Leon
Ronda. Crianza(Cabernet S, Merlot, Tempranillo)
more- Verre3.40€
- Bouteille19.00€
– Laya
Almansa (Garnacha tintorera, Monastrell)
more- Verre2.80€
- Bouteille15.00€
– Albarroble
Almansa. (Garnacha tintorera)
more- Verre2.80€
- Bouteille15.00€
– El Castro de Valtuille
D.O. Bierzo. (Mencía). Raúl Pérez. 90 p. Parker
more- Verre3.10€
- Bouteille16.50€
– Románico
Toro (Tinta de Toro). 92 p. Parker
more- Verre3.70€
- Bouteille20.00€
– Arenisca Paraje Los Pilones
Castilla y León. (Tinta de Toro). Ecológico
more- Bouteille22.00€
– Díaz Bayo
Ribera del Duero. Roble 8 meses(Tinta del país)
more- Verre3.20€
- Bouteille17.50€
– Vivanco
Rioja. Crianza min. 12 meses (Tempranillo)
more- Verre3.20€
- Bouteille17.50€
– Baigorri
Rioja. Crianza (Tempranillo, Garnacha)
more- Verre3.70€
- Bouteille22.00€
– Pies Negros
Artuke. Rioja. Crianza (Tempranillo, Graciano)
more- Bouteille23.00€
– Les Cousins
D.O. Priorat (Cariñena, Garnacha, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah)
more- Bouteille22.50€
– Cair Cuvee
Ribera del Duero (Tempranillo)
more- Bouteille23.00€
– La Provincia
P. Pariente.Castilla y León(Tempranillo,Garnacha)
more- Bouteille25.50€
– Monteabellón
Ribera del Duero. 14 meses (Tempranillo)
more- Bouteille26.00€
– La Montesa
Rioja. 12 meses(Garnacha, Tempranillo). A.Palacios. 92 p. Parker
more- Bouteille26.50€
– Ultreia Saint Jacques 2019
Bierzo. (Mencía). Raúl Pérez. 94 p. Parker
more- Bouteille25.50€
– Ángeles de Amarem
Rioja. 16 meses. (Tempranillo, Garnacha)
more- Bouteille30.00€
VINS BLANCS, ROSÉS ET CAVA
– Cueva de la Sima
Sevilla. Bodegas La Margarita (Chardonnay, Airen)
more- Verre3.30€
- Bouteille18.00€
– Carrasviñas
Rueda (Verdejo)
more- Verre2.80€
- Bouteille15.00€
– Shaya
Rueda (Verdejo)
more- Verre3.50€
- Bouteille19.50€
– Caraballas
Verdejo ecológico. Crianza sobre lías 6 meses
more- Bouteille23.00€
– Enate 234
Somontano (Chardonnay)
more- Verre3.50€
- Bouteille19.00€
– Chan de Rosas
Rías Baixas (Albariño)
more- Verre3.30€
- Bouteille18.00€
– Pazo de Señorans
Rías Baixas (Albariño). 92 p. Parker
more- Bouteille23.00€
– Fraga do Corvo
Monterrei (Godello)
more- Verre3.40€
- Bouteille18.50€
– Ramón do Casar
Ribeiro (Treixadura)
more- Bouteille25.00€
– El Marido de mi amiga
(Malvasía, Sauvignon B,Tempranillo)
more- Verre3.10€
- Bouteille17.50€
– Enate rosado
Somontano (Cabernet Sauvignon)
more- Verre3.40€
- Bouteille18.50€
– Côte des Roses
Languedoc Roussillon Rosé (Cinsault, garnacha). Gerard Bertrand
more- Bouteille26.00€
– Stars Brut Nature Reserva
D.O. Cava. Perelada (Macabeo, Xarelo, Perellada)
more- Verre3.00€
- Bouteille20.00€
– Sumarroca Brut
Reserva ecológico. 20 meses
more- Verre3.20€
- Bouteille22.00€
VINS DE SHERRY
– Vino Cream. Candela Lustau
Candela Lustau. D.O. Jerez Sherry
more- Verre2.50€
– Vermouth Lustau
Jerez
more- Verre3.60€
– Fino Tío Pepe
D.O. Jerez Sherry. Palomino
more- Verre2.20€
– Fino Bertola
Díez Mérito. D.O. Jerez Sherry. Palomino Fino
more- Verre2.90€
– Manzanilla Gabriela
D.O. Sanlúcar de Barrameda
more- Verre2.50€
– Manzanilla Papirusa Lustau
D.O. Sanlúcar de Barrameda
more- Verre2.90€
– Vino oloroso East India Lustau.
Solera Cream. D.O. Jerez Sherry. 94 p. Parker
more- Verre4.00€
– Vino oloroso Río Viejo Lustau
D.O. Jerez Sherry
more- Verre3.00€
– Amontillado Escuadrilla Lustau. 15 años
D.O. Jerez Sherry
more- Verre4.25€
– Palo cortado Bertola. 12 años.
D.O. Jerez Sherry. Palomino Fino
more- Verre4.25€
– Pedro Ximenez Pemartin
D.O. Jerez Sherry
more- Verre2.80€
– Pedro Ximenez Bertola 12 años
D.O. Jerez Sherry
more- Verre4.25€
– Moscatel Enrique Mendoza
D.O. Alicante (Moscatel)
more- Verre2.60€
– Vino de naranja (vin d’orange)
Bodegas Gallardo. Vejer de la Frontera
more- Verre2.50€
CARTE DES BOISSONS
Boissons
– Eau minérale 0,5 ml
- 1.80€
– Eau gazeuse 0,35 ml
- 1.70€
– Coca Cola, Zero, Zero Zero
- 2.00€
– Fanta orange, citron, Sprite, Schweppes tonique
- 1.80€
– Jus de fruits
- 1.65€
– Nestea, Aquarius
- 2.00€
– Vin rouge avec soda
- 2.10€
– Sangria
- 3.00€
– Bière à la pression Cruzcampo
- 1.85€
– Bière sans alcool Estrella de Galicia
- 1.60€
– Bière torréfiée sans alcool Estrella de Galicia
- 2.10€
– Bière de grande réserve 0,33 ml Cruzcampo
- 2.90€
– Bière de grande réserve 0,33 ml 1906 Estrella de Galicia
- 2.70€
– Bière au citron 0,33 ml Radler Cruzcampo
- 2.70€
– Bière sans gluten 0,33 ml Cruzcampo
- 2.75€
– Cidre Cruzcampo
- 2.80€
– Café
- 1.60€
– Infusions
- 1.50€
– Boissons mixtes (gin, rhum, whisky, vodka)
- 6.00€
– Brandy Cardenal Mendoza. Jerez
- 6.00€